壊される「食」―その陰に食品添加物
日消連・食の安全部会
「完全食」「完全栄養食」という名前の食品が流行しています。それだけを食べていればよいと思っている人もいるのでは？ コンビニ弁当など「中食」も広がりました。大豆ミートという、これまでの大豆加工品とは少し違う食品も登場しています。こうした新しい食品の裏で活躍しているのが食品添加物です。
今、食品添加物の新たな問題点が次々に明らかになっています。しかも、表示で食品添加物を確かめることが今まで以上に難しくなってきました。食品添加物に支えられた新しい食品が食生活と食文化、そして健康を少しずつ壊しています。今、〝食い改める〞必要がありそうです。
●お手軽な「完全食」を支える添加物
●添加物の毒性研究報告に全く対応しない日本
●この表示ではわからない、 選べない
●戦争がもたらした「超加工食品」
