私たちはいったいどれくらいの食品添加物を食べているのでしょうか？ 現在使用されている食品添加物は国が認めたものなので問題ないという声もありますが、本当でしょうか？
本書では私たちになじみの深い加工食品を取り上げ、使用されている食品添加物の問題を解き明かします。「食品添加物とはどんなもの？」「食品添加物表示の落とし穴とは？」から、ハム・ソーセージ、清涼飲料水、マヨネーズ、発泡酒など具体的な食品を取り上げてどんな添加物が使われていて何が問題かをわかりやすく解説します。
2008年5月発行
【著者】植田靖子
【発行者】日本消費者連盟
頒価：550円（会員500円送料別）／A5・52ページ
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