科学ジャーナリスト 植田武智
アメリカで食品中のトランス脂肪酸をさらに厳しく規制する動きが出てきました。2013年11月7日に
食品医薬品庁（FDA）が発表したもので、マスコミは「トランス脂肪酸禁止」と報道しています。
トランス脂肪酸を食品添加物に 実際のFDAの発表は、一言でいうとトランス脂肪酸（厳密にはその
発生源となる「部分的水素添加油」）を、[…（1137文字） 続きを「消費者リポート」pdf版を購入して読む]
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