小野 南海子
作る人と食べる人が手を携えて全国39の生産地で大豆栽培
豆腐や納豆、みそやしょうゆに加工され、米と並んで私たちの健康な食生活を支えている大豆。1996年、遺伝子組み換え（GM）大豆が認可され食卓に上った時は、自給率はたったの2％。いやでも不安なＧＭ大豆を口にせざるを得ない状況が作られていました。そこで、作る人と食べる人が手を携えて国産の安全な大豆の生産を高めようと1998年「大豆畑トラスト運動」が始まりました。[… 続きを「消費者リポート」pdf版を購入して読む]