毎日の食生活に欠かせない加工食品。便利ですが、実はたくさんの食品添加物が使われています。安全性に不安があったり、海外では禁止されているのに日本では使われていたりと、添加物には多くの問題があります。
本書は、そんな食品添加物の実態を紹介する「基本編」と、個別の食品を取り上げ、何が使われていて何が問題かをまとめた「個別食品編」の2部構成です。ぜひお手元に置いて添加物を減らす食生活に一歩踏み出してください。学習会のテキストにも最適です。
おもな内容
【基本編】
食品添加物って必要なの？
食品添加物の安全性ってどうやって調べるの？
食品添加物をどれくらい食べているの？
添加物にも食品添加物が？
食品添加物が急増中って本当？
食品添加物を減らすにはどうしたらいいの？
【個別食品編】
パン
ラーメン
うどん・そば
ハム・ソーセージ
チーズ・ヨーグルト
アイスクリーム
菓子
清涼飲料
食用油
コンビニ弁当・おにぎり
ワイン
2020年11月発行
【発行】日本消費者連盟
【著者】原英二
【イラスト・表紙デザイン】清重伸之
定価：500円（送料別）／A5判・64ページ
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